ricetta Fagottini di Crepes con Asparagi e Bacon

FAGOTTINI DI CREPES CON ASPARAGI E BACON

Deliziosi, semplici e molto gustosi questi Fagottini di Crepes con Asparagi e Bacon! Si preparano in un paio d'ore, con tutta calma, si possono conservare in frigo e infornare al momento del bisogno. Così facendo i Fagottini di Crepes con Asparagi e Bacon possono essere preparati anche con un giorno di anticipo, va da sé che per le occasioni di festa sono molto pratici e piaceranno moltissimo a tutti. 

Vi lascio la ricetta dei Fagottini di Crepes con Asparagi e Bacon, fatemi sapere se vi piacciono!

INGREDIENTI  (4 porzioni)

PER 8 CREPES

150 g farina senza glutine (io riso integrale e poco miglio, ma va bene anche riso normale da solo o con una aggiunta di quinoa, ceci, sorgo, teff, a vostro piacere)

3 uova

Latte intero q.b. (per una pastella molto liquida)

Pizzico di sale

FARCITURA

1 mazzo di asparagi

1 cipollotto scalogno

1 cucchiaio di pinoli

1 cucchiaio di mandorle

1 cucchiaino di curry 

1/2 litro di latte intero

Sale

Pepe

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di fecola di patate

COPERTURA

1/2 litro di besciamella (fatta con: 1/2 litro di latte intero, 1 cucchiaio e mezzo di farina di riso, 1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate, sale, olio evo, parmigiano grattugiato, noce moscata grattugiata) 

Pangrattato q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

8 fettine di bacon (affumicato o normale)

TEMPI

2 ore e mezza circa

PROCEDIMENTO

ricetta Focaccia ai ceci senza glutine in padella con Biete e Bacon

Questa ricetta della Focaccia senza glutine ai ceci in padella (volendo anche senza ceci) è molto comoda perché vi consente di avere un prodotto da forno, morbido e lievitato e ben cotto esattamente come se cotto nel forno, ma senza dover accenderlo! Capita, quando c'è troppo caldo oppure, come è capitato a me oggi, quando il forno si guasta ma voi non avete intenzione di rinunciare ad una cena allegra davanti alla TV! L'avevo già fatta, semplice o con il Teff, e trovate le ricette cliccando QUA per la versione semplice o QUA per quella al Teff. Sempre cotte in padella!

 Ingredienti per 1 Focaccia senza glutine ai ceci (4 porzioni)

120 g Nutrifree (Mix per Pane senza glutine)
120 g Farmo Fibrepan o Farmo Low Protein o FreeFrom Lidl (Mix per Pane senza glutine)
40 g MixIt Schaer (o suddividere fra le prime due miscele)
20 g Farina di ceci*
250 g acqua tiepida (30°C)
6 g Lievito di birra fresco
7 g sale
1+1/2 cucchiai Olio EVO
1 cucchiaino di miele

* potete anche raddoppiare la quantità di farina di ceci, se preferite sentire molto di più il sapore, ma per me così è già equilibrata perché il gusto dei ceci è avvertito ma non domina. Nel caso doveste quindi mettere 40 g di farina di ceci, togliete 20 g di MixIt ma aggiungete 1 g di Guar, altrimenti l'impasto sarà troppo mollo e non potrete lavorarlo.

Procedimento con foto tutorial

eliche al bacon

Eliche al bacon senza glutine

Eliche al bacon senza glutine

Eliche al bacon senza glutine

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