… i colori del mare e della terra in un antipasto misto per
una cena con amici importanti! (… non me ne vogliano gli assenti
però!!!). Potete sbizzarrirvi nell’accostare colori e sapori per rallegrare la
vista e deliziare il palato.
Scusate se insisto col dire che anche questo piatto è molto
semplice, perché lo è per davvero. Solamente un tantino più lunga è la sua preparazione,
che potrete iniziare anche il giorno prima (solamente per alcuni ingredienti).
Intanto nel piatto ci sono: anelli di salmone affumicato, cullette di gamberi in salsa cocktail e pesce
spada affumicato.
Non vi do le dosi esatte, non le ricordo e poi possono variare in base alla grandezza delle porzioni che farete... andate ad occhio. Di salmone fumé per otto/dieci persone ce ne vorrà all'incirca mezzo chilo, di pesce spada fumé una bella fettona o due piccole, di gamberi quattro/cinque ciascuno (se medi, se piccolini il doppio). Per il resto fate voi...
