Ingredienti per la
pasta frolla (per una crostata di circa 24 cm di diametro)
150 g di farine senza glutine MixIt Schaer, 100 g di farina senza
glutine Mix C per dolci Schaer (oppure per chi non è intollerante al glutine
250 g di farina 00), 90 g di burro, 70 g di zucchero, 1 uovo intero più un
albume, un pizzico di sale.
Ingredienti per la
farcitura:
½ l di panna fresca da montare, 100 g di zucchero a velo
(senza glutine) oppure zucchero normale per montare la panna (anche meno, anche
senza, se vi piace poco dolce), due/tre cestini di fragoline (mischiate a qualche grossa fragola, se come è successo a me non sono sufficienti a colmare i vuoti, perché la panna non si deve vedere!), un cestino di
more selvatiche (ma anche gelsi neri, se li trovate!), zucchero a velo, granella
di pistacchio e riccioli di cioccolato per decorare.
