qualcuno forse urlerà allo scandalo! ma che cosa si è inventata questa qua?
L'ennesima ricetta di lasagne vegetariane... ebbene si! si possono fare in mille modi, lo so, ed io le adoro comunque. Ma poiché non avevo altro che la verza in frigorifero (le ho già fatte solamente di verza e di ripetermi non mi andava) ho iniziato a pensare a cosa potesse starci bene assieme, considerando che (dettaglio non da poco!) in questa famiglia il formaggio è out! (uffa!)
Aperta la dispensa mi hanno fatto l'occhiolino quelle povere lenticchie, chiuse da mesi in un sacchetto trasparente e che desideravano tanto farsi mangiare dalla sottoscritta.... l'idea mi è piaciuta (complice il freddo di questi giorni!), ho capito che assieme stavano bene e quindi ho provato ad accostarle in forma di lasagna. Cosa? le lenticchie e la verza. Buonissime!
.... le LASAGNE AL RAGU' DI LENTICCHIE E CREMA DI CAVOLO VERZA
Gluten, meat and
cheese free
Ingredienti per 6 persone
1 cavolo verza biologico (a me non fa male solo quello!)
150 gr di lenticchie
1 cipolla per la verza, ½ per le lenticchie
1 carota
1 gambo di sedano
350 gr latte (sostituibile con Latte di riso per i vegani o gli intolleranti al lattosio)
1 bustina di panna per cucina da 200 gr o ml (o di crema di riso, per vegani o intolleranti)
poca salsa di pomodoro (circa 200 ml)
noce moscata
peperoncino
lasagne (senza glutine per i celiaci) per 4 strati di pasta (16 fogli)
