piccoli cestini di pane al sesamo ... con fagiolini e confit

Con una dose di pasta matta potrete creare un aperitivo delizioso per 25 persone! Farciteli a vostro piacimento, o conservateli anche vuoti, dentro un sacchetto di carta, all'interno del forno spento, rimangono croccanti per due giorni.

Ingredienti per circa 100 cestini (mignon)

1 dose di pasta matta (senza glutine, la ricetta la trovate QUA)
sesamo q.b.
circa 40 fagiolini lessi
100 pomodorini confit (la ricetta la trovate QUA)
salsa senape q.b.
salsa maionese q.b.
origano o timo freschi
circa 30 fettine sottilissime di pancetta grassa tesa (tipo lardo)

Procedimento

Salsa allo yogurt e senape per hamburger vegetariani

Salsetta stuzzicante e gustosa adatta ad Hamburger, specialmente se vegetariani

Ingredienti per due persone

2 cucchiai di yogurt

1/2 cucchiaino di miele

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di Salsa di senape

1 cucchiaio di Salsa di Soia (Tamari per i celiaci)

10 gocce di Salsa tabasco

1 cucchiaino di Salsa maionese

(per i celiaci, assicurarsi che tutte le Salse siano senza glutine)

Procedimento

Riunire in una ciotola abbastanza capiente tutti gli ingredienti ed amalgamarli per bene, con una forchetta.
Conservare in frigorifero sino al consumo.

Salsa rosa

Ingredienti per una ciotola (per circa 8 cucchiaiate finali)

5 cucchiai colmi di Maionese

1 cucchiaio di Salsa Ketchup piccante

8 gocce di Tabasco rosso

1 cucchiaio di Brandy

2 cucchiaini colmi di Salsa Senape piccante