ricetta Biscotti integrali di riso senza glutine

Diversi dalla solita frolla, questi semplici Biscotti integrali di riso sono perfetti per le diete a base di fibre naturali, poichè non contengono amidi ma solo farina integrale, fibre naturali e miele. Preparerete questi deliziosi Biscotti integrali di riso in pochi minuti, senza sporcare tutta la cucina: basteranno una ciotola ed un cucchiaio di legno. Una ricetta semplice e facilissima, come quelle che si vedono nelle pubblicità in stile famiglia felice!!! Esistono davvero, io l'ho trovata nella mia vecchia Enciclopedia della cucina e l'ho sglutinata facilmente, sostituendo la farina di frumento con quella di riso integrale e aggiungendo dello Psillio in polvere al posto del glutine. Per chi cerca qualcosa di leggero, dietetico, poco dolce e dal sapore rustico (e in soluzione lampo!!!) questa dei Biscotti integrali di riso è la ricetta perfetta! 

INGREDIENTI

200 g farina di riso integrale

5 g psillio in polvere

1 bustina vanillina

8 g lievito per dolci

3 cucchiai colmi miele

2 uova medie

8 cucchiai olio EVO

PROCEDIMENTO

In una ciotola lavorare le uova col miele, con un cucchiaio di legno. Aggiungere la farina (miscelata al lievito e alla vanillina) e amalgamare bene, poi aggiungere l’olio un po alla volta e continuare a mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo (consistenza tipo patate bollite schiacciate).

Riempire la siringa per dolci (o una sac a poche) scegliendo un beccuccio largo o quello che preferite voi (io ho usato quello a striscia per biscotti della mia siringa Tescoma, che vedrete sotto) e formare i biscotti direttamente su carta da forno.

COTTURA

18-20 minuti (sino a doratura) a 180°C statico (e se li volete più asciutti abbassate la temperatura a 150°C lasciandoveli ancora per qualche minuto, anche con sportello a fessura).

Fateli raffreddare su gratella, poi si possono conservare in scatola chiusa o in barattolo con tappo ermetico.

Questa è la siringa che ho io, me l'hanno regalata tempo fa e finalmente ho deciso di utilizzarla, devo ancora prenderci mano, ma è molto pratica :) 

 

Se vi è piaciuta questa ricetta seguitemi sulla mia pagina Facebook, mettendo il Mi piace o iscrivendovi riceverete le mie nuove creazioni! 

Iscrivetevi anche al mio gruppo, Pizza, Pane & C. ricette senza glutine, dove potremo scambiarci ricette e suggerimenti, ogni giorno! 

Baci, Bimba Pimba