ricetta Spaghetti con Gamberoni e Arance alla siciliana

Gli Spaghetti con Gamberoni e Arance alla siciliana si preparano in 5 minuti e sono gustosissimi! Gamberoni e Bottarga, datterini dolcissimi e arance profumate, pistacchi e mandorle, un tripudio dei colori e dei sapori della mia terra, la Sicilia! Vi consiglio caldamente di provare questi Spaghetti con Gamberoni e Arance alla siciliana, vi piaceranno moltissimo! 

Vi racconto dunque in pochi passi come fare gli Spaghetti con Gamberoni e Arance alla siciliana...

INGREDIENTI per 4 porzioni

400 g Spaghetti o Linguine (io senza glutine)

36-48 Gamberoni freschi (6-8 a porzione)

4 cucchiaini rasi di Bottarga di tonno in polvere 

1 mazzetto di Rughetta fresca 

50 circa Pomodorini Datterini (almeno una dozzina a porzione)

1 spicchio di aglio

q.b. peperoncino

q.b. olio evo

1 arancia biologica 

sale

pepe

2 cucchiai di mandorle pelate frullate

q.b. granella di pistacchio

Tempo di preparazione

5 minuti + tempo di cottura della pasta

PROCEDIMENTO VELOCISSIMO

STEP UNICO

Allora vediamo come dirlo in poche mosse: a fiamma vivace (stavo dando fuoco alla cappa!) saltate un bel po’ di datterini tagliati a metà con aglio peperoncino e olio evo, aggiungete i gamberoni e sfumateli col succo dell'arancia, salate e pepate e amalgamate il tutto con mandorle frullate e granella di pistacchio, il tutto in pochissimi minuti (3-4). Scolate al dente gli spaghetti, mantecateli in padella con i gamberi aggiungendo acqua di pasta e in ultimo la polvere di bottarga di tonno. Distribuite nei piatti e spolverate con altra granella di pistacchio, altra polvere di bottarga e le scorzette dell'arancia appena grattugiate! E pepe nero, idem! E silenzio, parla lei! Dimenticavo: la rughetta! Gettatene un po’ sul condimento già pronto, nell’attesa che la pasta cuocia, e amalgamatela assieme a tutto il resto! L’amarostico aggiunto da questa insalatina è molto gradevole e da ancora più colore!

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Baci, Bimba Pimba